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珈琲屋のホップが実りました。

こんにちは店主です。

 

今年の春からお客様に頂いたホップを育てていたのですが

無事に実をつけましたのでお知らせします!

 

以下の3種類を植えてみたのですが、チヌーク

以外は収穫までこぎつけました

クラフトビール用の世界的に代表的なホップのようです。

 ・カスケード

 ・チヌーク

 ・センテニアル

 

収穫直後に放つ香りもビール感でてます。

具体的には「よなよなエール」等を彷彿させる柑橘系の香りです!

 

収穫したホップを細かくして水出し麦茶の要領で

ビールに漬け込むとホップ増し増しアレンジビール

になるようです。

 

いろいと試してみようかと思ってます。

 

次の目標として、自家製ホップ&当店焙煎珈琲豆を使用した

コーヒービールをクラフトビール醸造所さんに作って

もらって、それを弊店で販売してみたいのです。

 

弊店は現在珈琲屋ですが、元々は両親が酒屋をしていたのが

始まりです。

免許を引き継ぐ予定なので、酒屋部門を少しでも復活したい

と思ってます

 

 

進展があったらお知らせします