こんにちは 店主です。
先日東京ビックサイトで実施されたSCAJ2018に行ってきました。
その時気になったブースがあったので紹介いたします。
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ブース名
一般社団法人 日本ハンドドリップ協会
目的：①ハンドドリップを独自のメソッドを確立させ
ることにより多くの人に楽しんでいただくこと
②ハンドドリップ技術者の地位確立
その他：この教会独自の資格制度があるとのこと
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現在様々な方法があるハンドドリップの手法（例ネル、ペーパー（コーノ、
カリタ、ハリオメリタ等。。））を体系化して印象別に淹れ分けができる
ようにメソッドを作成されたようです。
私が見に行った時はコーノの抽出方式（点滴）をやっていました。
試飲させてもらいましたが雑味なく後味もよくおいしかったです。
コーヒーは豆の質、焙煎、抽出の条件がそろわないとおいしくならないので
このように抽出に特化し、体系化もしてくれる協会があると非常に助かると
思いました。
また通常のコーヒーセミナーは主催者の主観が入っているケースが多いため、
例えばコーノ主催のセミナーに行くとコーノ式での抽出が一番おいしいですと。。
ハリオを使用している人のセミナーに行くとハリオが一番おいしいとなりやすい
です
中立的な立場でドリップの特徴を教えてもらえるこのような仕組みはありがたい
と思いました。
今後ここからの情報が入りましたらお知らせしたいと思います。
以上店主でした。